蓝莓山药泥

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  1/6 准备材料。

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  2/6 山药洗净切段，上锅蒸熟。

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  3/6 蒸熟的山药稍微晾凉，去皮。

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  4/6 用勺子碾成泥后加入蓝莓果酱和蓝莓果粒搅拌均匀。

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  5/6 取一只空盘子，擦干水份以后撒上椰蓉，搅拌好的蓝莓山药泥放进自己喜欢的容器，挤在带椰蓉的盘子上。

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  6/6 上面点缀蓝莓果，撒一点椰蓉。扣上盖子放进冰箱冷藏1个小时左右就可以取出食用了。

小贴士

1.我是把山药蒸熟去皮的，如果你要先去皮后蒸的话，打皮的时候记得带手套，生山药皮里面的黏液容易过敏。
2.依我的山药量，放的蓝莓果酱的量有点少，如果喜欢吃甜的，可以在上面浇一层果酱汁，或者加炼乳混合搅拌。
3.山药蒸熟后水份比较大，做造型比较松散，如果为了更好看可以加入融化的吉利丁粉，那样做出来比较成型。

作者: 咪小喵

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