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猪腰中的硒含量十分丰富，动物食材中硒含量最高的食物之一，可治*疾病。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 准备好图中的材料
2/11 将图中的材料切好
3/11 将猪腰对半切，里面白色部分清楚，用醋水浸泡20分钟
4/11 将猪腰切花刀
5/11 热锅，倒入油，烧至7分热，倒入蒜头跟青椒，炒至断生
6/11 倒入适量油，把蒜头，葱白，姜倒入锅里炒香
7/11 倒入猪腰，翻炒下
8/11 倒入料酒，继续翻炒
9/11 加入葱花，略炒下
10/11 倒入炒好的青椒跟盐，蚝油翻炒均匀
11/11 装盘
猪腰放在花椒水或醋水，能取出猪腰中的尿躁味，在配上料酒，葱姜码味，炒猪腰时尽量快速翻炒出锅
