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百搭的牛肉酱，可以夹馒头，拌米饭，拌面条，炒菜等等，特别好吃。
56分钟
家常味
初级
其他
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1/14 提前把花生放进烤箱，180度，烤大概15分钟，自己注意看着点 不要糊了。烤好后去皮弄碎。
2/14 白芝麻用不粘锅小火焙熟。
3/14 准备好所有材料。
4/14 姜蒜切碎，黑豆豉也切一切。
5/14 把姜蒜末，一小勺白糖，生抽，白酒和牛肉馅拌在一起，拌匀。静置半个小时。
6/14 锅内放油，油热后倒入拌好的牛肉馅，加入花椒末和五香粉，中火翻炒，边炒边炸，要一直搅拌，以免炸糊。
7/14 炒至牛肉变色，改成小火炸。
8/14 炸至牛肉变的酥脆，颜色比刚才更深。
9/14 放入黑豆豉，翻炒几下。
10/14 加入花生碎翻炒几下。
11/14 加入辣椒末翻炒均匀。
12/14 再加入甜面酱，剩下的两勺白糖，适量盐。翻炒均匀。
13/14 最后倒入白芝麻，关火，冷却后，装瓶密封保存
14/14 成品。
辣椒我只放入20克，基本不辣，喜欢吃辣的朋友可以放入120克辣椒末。小勺就是平时吃饭用的小勺。
