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麻，辣，鲜，香，酸是重庆酸辣粉的特色，也是我最喜欢的口味，馋的时候自己就能做上一碗
44分钟
家常味
初级
其他
炒
重庆菜
1/11 洗好青菜和香菜，粉丝提前两小时泡好
2/11 锅中炒油,小火炸熟花生米
3/11 用炸花生米的油，熬制花椒油
4/11 大头菜，蒜和香菜切碎，准备高汤
5/11 锅中煮粉
6/11 利用煮粉的时间，碗中调好酱汁(碗中有蒜，盐，鸡精，生抽，醋，油辣子和花椒油)
7/11 倒入高汤
8/11 粉快熟时放入青菜烫几秒钟
9/11 捞岀放入汤碗中
10/11 并放入大头菜，香菜，花生米和胡椒粉
11/11 成品图
没有高汤可直接用开水代替，有花椒粉就不需熬制花椒油了
