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和麻辣香锅相似，香锅菜比较多，我没有放那么多的蔬菜。鱼丸为主，肉和菜略微少一点。朋友们可以根据自己的口味决定，肉和蔬菜的搭配。
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/11 生鱼丸切小块之后，焯水控好。
2/11 蘑菇撕开焯水备用
3/11 油菜洗净焯水，炒的时候容易炒熟。
4/11 猪肉里脊切大片
5/11 锅里倒入少许油炒熟，盛出来。
6/11 香菜沫，辣椒油炒香，蒜切小片
7/11 紫菜适量，八角2个花椒粒少许
8/11 倒入一点油，将香锅底料炒香
9/11 放入蒜片，八角和花椒粒
10/11 先放炒好的猪肉片，在加入蔬菜，反复炒匀。一匙盐和鸡精。紫菜加入，放一点辣椒油。
11/11 炒2分钟就可以了，撒上熟芝麻，香菜切碎一点。点缀一下。
