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外酥里嫩的酥肉，炸好后可以直接吃、可以拿来煮火锅、煮汤。
32分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/8 准备食材：五花肉去皮后切小长条
2/8 放碗内加盐、胡椒粉、五香粉和1个蛋清拌匀放置备用。
3/8 调面糊：鸡蛋打入碗内，加淀粉，调成稠糊状。
4/8 把肉放到面糊内拌匀，确保每块肉都均匀的挂上面糊。
5/8 锅内放油烧至五分熟后关小火，用筷子把肉一块一块放入油锅内，放完后开大火，炸至肉微黄后捞出。
6/8 捞出的酥肉倒入油锅内再炸一起，直到酥肉变成金黄后迅速捞出。
7/8 炸好后的酥肉，外面酥脆，里面的肉却很嫩哦。
8/8 装盘后直接开吃。
酥肉刚放油锅里炸的时候，边放肉边用勺子搅一下，避免肉全粘在一起。
