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1/8 鸭腿洗净，水焯一下，取出备用
2/8 热锅凉油，下一勺白糖，糖成为咖啡色
3/8 下鸭腿，炒到两面金黄色
4/8 准备辅料，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮
5/8 锅中下酱油，老抽，盐，料酒
6/8 翻炒均匀，下小土豆，翻炒均匀
7/8 加热水，大火烧开，转中小火煮45分钟，收汁
8/8 成品图
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