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红烧鸭腿
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红烧鸭腿

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鸭子凉血很适合夏季食用,即经济又实惠,我这样做去除了鸭子的腥味,可多做点,冷冻。想吃食可放烤箱烤一下,或过油炸就是香酥鸭。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鸭腿放姜,料酒稍微腌一下后上锅煎至金黄色。

    1/10 鸭腿放姜,料酒稍微腌一下后上锅煎至金黄色。

  • 煎好后的鸭腿盛出。

    2/10 煎好后的鸭腿盛出。

  • 锅中放油放糖

    3/10 锅中放油放糖

  • 将鸭腿放入上色

    4/10 将鸭腿放入上色

  • 放入放酱油,黄酒

    5/10 放入放酱油,黄酒

  • 放入葱姜蒜

    6/10 放入葱姜蒜

  • 加入开水

    7/10 加入开水

  • 大火烧开

    8/10 大火烧开

  • 加入盐调味,炖至收汤

    9/10 加入盐调味,炖至收汤

  • 出锅

    10/10 出锅

  • 小贴士

    鸭腿划上两刀便于入味,黄酒要多放一点,鸭腿煎一下把油煎出,味道更香,去除腥味。

    作者: 筱筱德

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