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鸭子凉血很适合夏季食用，即经济又实惠，我这样做去除了鸭子的腥味，可多做点，冷冻。想吃食可放烤箱烤一下，或过油炸就是香酥鸭。
40分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/10 鸭腿放姜，料酒稍微腌一下后上锅煎至金黄色。
2/10 煎好后的鸭腿盛出。
3/10 锅中放油放糖
4/10 将鸭腿放入上色
5/10 放入放酱油，黄酒
6/10 放入葱姜蒜
7/10 加入开水
8/10 大火烧开
9/10 加入盐调味，炖至收汤
10/10 出锅
鸭腿划上两刀便于入味，黄酒要多放一点，鸭腿煎一下把油煎出，味道更香，去除腥味。
