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红豆清热解毒、健脾益胃，炎热夏季早晨为宝宝端上一个动物型馒头，更能引起宝宝的食欲
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 红豆入锅浸泡两小时，洗净，加适量清水（高出红豆两指关节为宜），点火，开煮
2/17 取面粉250g，玉米粉30g，也可只用面粉，我是为了色彩鲜亮些，加了点玉米粉
3/17 将两种面粉搅拌均匀加入1g酵母
4/17 加入适量白砂糖（根据个人口味酌情加，不喜甜食可不加）加35度温水用筷子搅拌成絮状
5/17 用手把面絮揉成面团
6/17 放室温下发酵1小时，温度过低的话可以锅中放些40度左右温水，把面盆放在温水中发酵
7/17 面团发酵过程中，红豆已熟烂，关火
8/17 用料理机，或者搅拌机，将熟红豆打成泥
9/17 不粘锅热锅加少量玉米油，将红豆泥倒入不停翻炒，去除水分后加适量红糖搅拌均匀
10/17 将红豆沙盛出备用
11/17 面粉发酵好（约是之前两倍大，且用手指按进去不反弹）
12/17 将面团切开，揉成数个大小差不多的小面团，醒半小时
13/17 将红豆沙馅（紫色的是我之前用剩的紫薯泥）搓成球，包入醒好的面团，并把面团揉成圆锥形
14/17 用剪刀，在背部均匀的剪开小豁口，像刺的形状，前面点缀上两粒绿豆做眼睛（左边的大家忽视哈，第一次做面食，哈哈）
15/17 锅中加足量的清水，垫上一层干净的纱布，蒸15分钟
16/17 将用剩的红豆沙揉成球，用保鲜袋分开装好，入冰箱冷冻层，下次需要用可以直接取出解冻即可
17/17 15分钟后关火，继续蒸两分钟，出锅，装盘
煮红豆和蒸馒头的水一定要加的适量，防止烧干糊锅，也可以用火龙果汁，菠菜汁等做彩色的小刺猬，靠自己DIY啦。
