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刺猬馒头
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刺猬馒头

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独家 · 49.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名46

虽然是个馒头,但是做成动物的模样好像更能吸引小朋友的注意力。也可以与宝贝们一起完成!

作者: 小小晗子
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉倒入大点的容器里,盐和糖对角放,酵母放中间。

    1/15 面粉倒入大点的容器里,盐和糖对角放,酵母放中间。

  • 准备温水先倒一点放中间把酵母融化,再边倒边搅拌,面粉成絮状就可以啦!太干可以再加水不要一次把水倒完。

    2/15 准备温水先倒一点放中间把酵母融化,再边倒边搅拌,面粉成絮状就可以啦!太干可以再加水不要一次把水倒完。

  • 用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

    3/15 用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

  • 发酵成2.5倍大,手指沾面粉戳一个洞不回弹就发酵成功啦!

    4/15 发酵成2.5倍大,手指沾面粉戳一个洞不回弹就发酵成功啦!

  • 揉面垫上撒上少许干面粉防粘,面团取出来排气,尽量多揉一会。

    5/15 揉面垫上撒上少许干面粉防粘,面团取出来排气,尽量多揉一会。

  • 分成大小均匀的小面团,准备好红枣剪刀。

    6/15 分成大小均匀的小面团,准备好红枣剪刀。

  • 取一个面团做成水滴形状。

    7/15 取一个面团做成水滴形状。

  • 留出前面的六分之一,用剪刀剪出小刺,不要剪的太深。

    8/15 留出前面的六分之一,用剪刀剪出小刺,不要剪的太深。

  • 红枣剪小丁当成刺猬的眼睛,要对称。

    9/15 红枣剪小丁当成刺猬的眼睛,要对称。

  • 依次做好所有的生胚(我这里还做了其他的形状)蒸锅上垫油纸馒头放蒸锅里二次发酵。

    10/15 依次做好所有的生胚(我这里还做了其他的形状)蒸锅上垫油纸馒头放蒸锅里二次发酵。

  • 发酵两倍大就可以啦,馒头之间要留一定的空间不要放的太挤啦!我放的挤了一点。

    11/15 发酵两倍大就可以啦,馒头之间要留一定的空间不要放的太挤啦!我放的挤了一点。

  • 冷水上锅蒸大火蒸十分钟再转中火继续蒸五分钟。关火不要立刻开锅盖,再焖5分钟防止遇冷回缩。

    12/15 冷水上锅蒸大火蒸十分钟再转中火继续蒸五分钟。关火不要立刻开锅盖,再焖5分钟防止遇冷回缩。

  • 快速平移拿开锅盖。

    13/15 快速平移拿开锅盖。

  • 香喷喷的馒头出锅啦!

    14/15 香喷喷的馒头出锅啦!

  • 蒸好的刺猬是不是萌萌哒!

    15/15 蒸好的刺猬是不是萌萌哒!

  • 小贴士

    眼睛可以用熟豆子代替会更漂亮哦!面团一定要多揉才会光滑。

    作者: 小小晗子

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