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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。它在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
36分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟
2/9 煮好后去壳
3/9 将胡萝卜切薄片，然后沿着边缘划出锯齿状，做鸡冠；切几个小三角形，做小鸡的嘴巴；再切些一点点的小颗粒，做兔子眼睛
4/9 挑选能竖着的鹌鹑蛋，顶上开一小口，把胡萝卜鸡冠装进去
5/9 前面正下方适当位置开一小口，把三角形小嘴巴装进去
6/9 黑米做眼睛，沾水贴上（黑芝麻也可以）
7/9 取一颗不规则的蛋，去蛋黄，蛋白切半圆薄片，类似兔耳朵，把鹌鹑蛋平放，前方适当位置开一小口，把两个蛋白装进去
8/9 小颗粒的胡萝卜做眼睛，沾水粘上
9/9 装盘点缀下
鸡冠和兔耳朵尽量按鹌鹑蛋比例切，太大影响美观，鹌鹑蛋剥好后挑选好站着或躺着的制作，不规则的可以直接给吃了，增加能量才能出精美菜品～～
