红烧带鱼

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  1/8 所需食材

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  2/8 把鱼洗净切断，把生姜片切细和少量盐，味精，适量地瓜粉一起加入鱼中腌制半个小时。

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  3/8 把适量油倒入炒锅中烧热，然后把鱼放进去炸，炸过程中要用筷子翻一翻。

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  4/8 炸至金黄色起锅。

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  5/8 把炸过的油倒入无水的空碗中，洗净锅，再倒入少许油烧热放入蒜瓣翻炒一下，然后倒入适量味极鲜和甜辣酱。

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  6/8 最后倒入调好的地瓜粉勾芡一下。(地瓜粉少量加点清水搅一搅)

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  7/8 把勾芡好的汤汁倒入炸好的带鱼中。

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  8/8 撒入葱花，红烧带鱼就做好了。

小贴士

1.腌鱼的时候最好不要放糖，要不然鱼会炸焦了。
2.勾芡的地瓜粉不能倒太多，要不然汤汁就变成糊了。
3.地瓜粉可以用油炸粉和淀粉代替，但是勾芡就不能用油炸粉了。

作者: 做个贤妻良母

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