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这款自傲面包软软的甜甜的!我改了一下,加了椰蓉内馅,好吃很多!
1/17 把和面用的东西按顺序放到面包机中,先放150毫升水,然后鸡蛋,白糖,再加高筋面粉然后挖个洞放酵母!让面包机揉面功能10分钟!加入10克黄油或者植物油!(我没有加盐!如果你喜欢可以加2克盐)
2/17 加入融化的10克黄油!
3/17 面包机用发面功能,让面团发酵到2-2.5倍大!
4/17 将发酵好的面团排气后放置15分钟!这个时候你可以做面包馅,和面包底部要粘的东西!先做内馅吧(方法:把鸡蛋打散加入适量的椰蓉和白糖,混合均匀)最后做出来就是这样!
5/17 再做粘在面包底部的东西(做法:黑芝麻适量,白糖适量,低筋面粉一起混合均匀)如图
6/17 将醒好的面团搓成四方形(差不多就行)
7/17 用工具把面团分成小份!
8/17 取个小剂子用擀面杖擀成舌状,抹上蛋黄椰蓉馅之后,卷起来!
9/17 卷起后,用工具把卷好的一分为二!
10/17 分好后就是这样
11/17 取一个先粘白开水(凉的)再粘之前做好的黑芝麻白糖的粘在底部!
12/17 烤盘里铺油纸,油纸上刷植物油!
13/17 将整形好的面团放进刷了植物油的烤盘里!
14/17 做完所有的后,就进行第二次发酵(想要面包好吃就要进行第二次发酵)把烤盘放进烤箱中层,(烤箱不要开火,我第二次发酵是把烤盘放在中层,烤盘下面拿个盘子放热水)
15/17 发酵2倍大后,刷上蜂蜜水(或者蜂蜜水加全蛋液)我用的后面的,烤箱预热160度,中层,烤15分钟!
16/17 烤好后的成品图
17/17 底部很酥又甜哦!