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这个当初风靡一时的韩国烤馍，松软香甜的上部和酥脆芝香的底部搭配，让人吃一次就会爱上。 这种烤馍因为加了蜂蜜而且底部是香脆的，所以又称之为蜂蜜脆底面包。 这种半烤半煎的方式烤出来的面包特别好吃，做法也简单，所以绝对值得吃货的你去尝试！ 方子来自玉池桃红老师的蜂蜜面包，自己搭配了烤馍的做法，加了底部装饰，烤的时候倒入玉米油，所以成了脆底烤馍，自己动手就再也不用担心吃不到美味的韩国烤馍啦！
1小时36分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/24 成品图，脆皮芝麻香的底部。
2/24 除黄油外的其他所有材料放入面包桶，先液体后分类，盐糖对角放，酵母挖个坑放中间。
3/24 启动面包机自助揉面至光滑面团，大约20分钟，加入软化黄油继续揉。
4/24 揉至完全阶段。（小餐包没有土司那么高要求，其实揉出厚膜也足够了）
5/24 滚圆后直接放面包桶里进行基础发酵，至原来的两倍大，手指沾水或干粉探入不即可回缩即可。
6/24 揉几分钟排气后分割成8等分，滚圆，盖保鲜膜中间发酵15分钟。
7/24 取一个松弛好的面团搓成长条。
8/24 用擀面丈由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
9/24 由上而下卷起，收口捏紧。
10/24 从中间切开一分为二。
11/24 芝麻和白糖搅匀，切面部分朝下放入芝麻混合物中。
12/24 底部均匀粘上芝麻和白糖混合物。
13/24 烤盘刷油（黄油玉米油均可，我刷的黄油），切面沾了芝麻的一面朝下有间隔放入烤盘中。
14/24 放入烤箱，底部放一碗热水进行二次发酵。（放热水是保持内部温度和湿度）
15/24 发酵至原来的两倍大取出，烤箱预热200度。表面撒白芝麻（此步骤随自己喜好），倒入玉米油或色拉油铺满烤盘底部一层即可，不要太多，容易油腻。
16/24 送入预热好的烤箱中下层，上下火190度20分钟。
17/24 蜂蜜和水按1：1比例兑成蜂蜜水，表面上色好后取出表面其他蜂蜜水。
18/24 送回烤箱继续烤好即可。蜂蜜水可以最后5分钟的时候取出刷。（具体烤制时间和温度根据自家烤箱脾气作适当调整，上色好了可以覆盖锡纸以免上色过深）
19/24 烤好后取出稍晾片刻。
20/24 趁热脱模，以免冷却后底部粘连不易取下！
21/24 成品图。
22/24 成品图，底部金黄焦脆，带着芝麻香。
23/24 成品图。
24/24 内部轻盈松软入口。
这款面包不需要表面刷蛋液，因为有蜂蜜所以不刷蛋液色泽也很好看。
配方中的面团其实可以分割成10等分，这样做出来的成品面包有20个更小巧精致，相应的烤制时间也要缩短到15分钟。我偷了懒分成8等分做的。
烤制的时候倒入玉米油或者橄榄油或色拉油，不要太多，铺满模具多出一点点即可，有过多会油腻，少了会不脆。
这款面包是甜面包，香甜酥脆。
面包表面的芝麻装饰可要可不要，我是把沾底部用的多余的白糖和芝麻的混合物撒表面的，放心，烤制过程中白糖是不会融化滴！
白糖和白芝麻混合没有固定比例，喜欢甜就多加白糖反之少加，白芝麻必须要，不能少。
