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家常味
中级
其他
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本帮菜
1/11 茭白去皮；
2/11 切滚刀块，冲洗干净；
3/11 入油锅过油炸；
4/11 捞出沥干油；
5/11 留余油，辣椒酱入锅煸炒；
6/11 茭白入锅翻炒；
7/11 加入适量清水，老抽、白糖、盐大火烧开转小火焖；
8/11 淀粉勾兑成水淀粉；
9/11 小火焖至茭白完全入味大火收汁，水淀粉勾芡；
10/11 翻炒加入适量鸡精调味；
11/11 出锅装盘；
