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平时我们做自制酸奶的时候一般会只用纯牛奶来做，今天给大家推荐一个提升口感的方法，将1000g纯牛奶中的100g换成淡奶油，这样制作出来的酸奶口感很香更醇！ 这个方法来自全能的“玉池桃红”老师，自己制作了几次发现口感比全部只放纯牛奶要好吃的多得多！
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 酸奶瓶提前开水烫一下，消毒后倒扣沥水。
2/13 准备制作酸奶用材料，酸奶发酵剂要从冰箱冷冻取出回温15分钟，酸奶桶和搅拌用勺子也要提前用开水烫一下。
3/13 先将一盒牛奶倒入酸奶桶，加80g白糖搅至白糖融化，再倒入剩下的纯牛奶，最后一瓶留出100g不要。
4/13 倒入淡奶油100g。
5/13 加入酸奶发酵剂1g，充分搅匀。
6/13 准备提前消毒好的酸奶瓶。
7/13 将搅拌好的酸奶分装倒入酸奶瓶中，盖上瓶盖。
8/13 面包桶里加少量清水，放入酸奶瓶。
9/13 烤箱接通电源选择酸奶制作功能，时间为8小时。时间到后断电放里面继续发酵1-2小时再取出即可。
10/13 放凉后即可放入冰箱冷藏保存。
11/13 很豆腐脑一样嫩嫩的，奶香浓郁。
12/13 放倒了也不会流出来。吃的时候可以用勺子舀着吃，也可以搅拌几下后用粗吸管吸着吃。
13/13 成品图。1000ml酸奶我装了8瓶，6个150ml和2个100ml。
4盒纯牛奶是1000g，所以倒的时候记得预留出100g，别一股脑全倒进去了。
白糖的量随自己口味调整，60g-90g均可。
盛酸奶的瓶子，桶和搅拌用勺子都必须提前开水烫一下消毒。
淡奶油我用的动物性的铁塔的，选择自己喜欢的就行，安佳，*，蓝风车都是不错的选择。
酸奶菌网上有购，自己选择合适的就行。
我用的带酸奶功能的面包机来做的，酸奶制作可以用酸奶机，烤箱或电饭煲均可。
自制的酸奶没有添加剂防腐剂，所以必须在三天之内食用完！
