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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
28分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/7 准备配料姜片和葱段。
2/7 把土豆切小方块备用。
3/7 光鸭子一只洗干净切开四块方便煮。将五味粉将鸭块抹均匀用保鲜膜密封三个小时才煮。
4/7 将锅烧热放少许油，放葱段和姜片烧香。油不要太多鸭本身会出油的。锅烧热将鸭块香煎。
5/7 毎一面的鸭块煎香至全黄色。
6/7 鸭块煎至金黄色，放土豆放米酒同时海鲜酱和蚝油拌匀一起淋入鸭块焖煮中火二十五分钟。收汁上盘。
7/7 盛品图。香浓味美的五味鸭盘了。
1. 鸭块要腌够时间。
2. 煎鸭时要慢慢煎不要过火。
3. 焖煮时注意时间的控制，要慢慢收汁。
4. 土豆焖煮九成熟不要太烂。
