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1/5 粉丝用80度左右的热水泡软，铺在碟子底部
2/5 胜瓜去皮，切蝴蝶型，里面上少量生粉
3/5 虾剁碎，加入蛋白，盐，生粉，打虾胶
4/5 蒜蓉加入60克的热油，在加入60克的凉油，调味拌匀
5/5 胜瓜酿虾胶后，放在粉丝上，淋上蒜蓉酱，（厨房）大火蒸4分钟
（1）家里蒸要10左右（2）打虾胶要同一方向打
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20分钟
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