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胜瓜是我N年前来广东才认识的一种丝瓜，本地人也有把它叫肉瓜的。相比于内地的丝瓜，它的籽少肉厚，更甜更鲜。蒜蓉蒸胜瓜也是粤菜馆里很多见的一道菜，无论大排档还是星级酒楼都能吃到。可见广东人是有多爱它啊……
24分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/6 准备好食材
2/6 先来做蒜蓉～把蒜捣成蒜泥，加入油和盐腌制片刻
3/6 胜瓜去皮切成1.5厘米厚的圆片依次码入盘中
4/6 用勺子把腌制好的蒜蓉均匀的涂浇在每一片胜瓜上
5/6 水开后入锅盖盖蒸十分钟
6/6 OK，出锅啦！
一定要先腌制蒜蓉，然后再处理胜瓜，这个时间段腌制蒜蓉刚刚好。
