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香辣泥鳅
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香辣泥鳅

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既有香辣口感,而不失鲜香

作者: 徳善久AUlv
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把泥鳅用百度开水烫一分钟,(这样做即可以去泥鳅表面的角质,到后面也好处理) ,破肚去脏,头部不要。清洗干净

    1/3 把泥鳅用百度开水烫一分钟,(这样做即可以去泥鳅表面的角质,到后面也好处理) ,破肚去脏,头部不要。清洗干净

  • 将 葱切段、姜切丝、蒜切片、干辣椒切小段,和鲜、干花椒放一起备用

    2/3 将 葱切段、姜切丝、蒜切片、干辣椒切小段,和鲜、干花椒放一起备用

  • 把泥鳅用料酒、盐、鸡精、芝麻,先腌制十分钟(由于忘了拍图,就用第一个图,不好意思)

    3/3 把泥鳅用料酒、盐、鸡精、芝麻,先腌制十分钟(由于忘了拍图,就用第一个图,不好意思)

  • 小贴士

    油一定要烧很热,但下锅前先关小火。尽量的少用锅铲去翻炒。

    作者: 徳善久AUlv

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