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在阳江玛仔是最出名的一种美食，香甜，汤汁鲜美，玛仔是我们当地的一种简称
1小时4分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 把材料都准备好，洗干净。
2/16 把两个鸡蛋和半勺盐打进面粉盘里
3/16 适量加暖水进去，只要不太湿就行，一边加水一边搅拌面粉。
4/16 用手在盘里捏下面粉，因为盘里还有些粉可以弄干净点
5/16 揉得比较干之后用保险膜把面团包起来放进冰箱15分钟
6/16 在面团放进冰箱的时间里，我们可以把萝卜切丝，肉切片，虾干切碎（如果觉得虾干难切我们是可以用剪刀剪成小块的）
7/16 把面团取出来，加适量干粉擀成面皮，厚薄按个人喜爱程度。
8/16 两面撒干粉上去，主要是不在切的时候黏成一团
9/16 对折起来，大概折4道就可以了，每对折1次都撒些干粉
10/16 切成大小一样的面条，宽点窄点按个人喜欢程度。
11/16 切好后弄开就行了
12/16 热油锅放萝卜丝和猪肉炒一下
13/16 炒得上颜色了就加开水（开水要提前煮好，也是可以放还没煮过的水，但是那样时间会久一点而已）
14/16 锅里的水开了之后分别放面下去搅拌开再放蛤蜊下去
15/16 蛤蜊稍微有些开口的时候就可以把虾干放进去了（也是可以放虾皮的）
16/16 大约5分钟的时间就可以关火了，撒上葱花和香菜就可以开吃了。
这样煮的玛仔味道鲜甜。虾干可以换成虾皮或者是鲜虾肉
