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凉粉是夏天必吃的一道凉菜，口感凉爽，凉粉能消暑解热作用，最适合夏季食用。白凉粉算是天然的吧，没有添加什么胶之类的，应该是健康天然的。白凉粉中含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢功能。
25分钟
红油味
中级
其他
拌
其他
1/12 准备食材
2/12 准备清水，900克，
3/12 取100克淀粉放碗里加200克水，搅拌均匀，备用，
4/12 准备好葱蒜，鲜花椒，
5/12 开始热锅，，锅里加清水，700克，刚刚是说900克，因为用了两百克倒淀粉碗里了，所以还剩700克了，
6/12 锅开了，一边倒淀粉糊一边用铲子搅拌，
7/12 倒完淀粉再开一会，让其咕嘟一分钟后关火，
8/12 关火后找一大点的盆，倒入盆里，凉透之后放入冰箱里冷藏几小时后再食用最佳，
9/12 这个器具大家都认识，捣蒜用的，把蒜，葱，花椒一起倒入捣蒜的器具里，加点盐一起捣碎了，捣碎的蒜泥兑着芝麻酱，味极鲜酱油少点水搅拌均匀，备用，
10/12 用刀切一块做好的凉粉，放盘子里用刀切成小方块，切的时候要蘸着水，这样方便切块，切好后浇上刚刚捣碎的蒜泥和芝麻酱，
11/12 看着还行吧，味道太好呢，
12/12 喜欢的可以自己做唠，
以前做过用豌豆水沉淀的，这个是看哈友们的配方做的，照着做了，谢谢哈友们支持了！谢谢唠！
