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儿子吃鸡蛋老公吃土豆我吃肉，万般无奈将三样放一起炖。结果味道特香醇，也就成了我家餐桌上的主菜之一
44分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 鸡蛋煮熟剥去壳
2/11 土豆切块
3/11 肉切块
4/11 锅里放肉加清水煮开，捞起肉装盘备用
5/11 热锅冷油将焯过水的肉放里煸炒
6/11 看肉稍微变黄加点老抽上色，这时可以不加，主要是我喜欢肉色深
7/11 然后加入漫过肉的开水，水多些，放八角和姜，盖好锅盖小火炖
8/11 十几分钟后将土豆鸡蛋放入翻炒均匀，又加了些老抽继续炖
9/11 再过十几钟打开看看，晃动锅并轻轻用锅铲从底部翻动
10/11 估计35分钟后，看汤汁很少了，如图这样即刻关火
11/11 装盘撒些芝麻出成品
1 炖的过程中火要小，还要打开锅盖几次翻动底部，土豆含淀粉，怕粘锅就要糊了。2 喜欢吃辣的人可以加辣椒，调味料根据自己喜好调整。3 在煸炒肉的油少放些，里面的肥肉煸炒时还要出些油的，加上鸡蛋和土豆不怎么吸油
