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一个人也要好好吃饭，一种食材感觉太单调乏味，营养成分也不够，那就取几种自己喜欢的食材一起炖吧，味道更鲜美哦！
1小时8分钟
家常味
初级
热菜
炖
家常菜
1/17 洗净备好食材
2/17 五花肉切小丁备用
3/17 茭白切滚刀块备用
4/17 茄子切成小方块，加盐拌匀腌制15分钟
5/17 备好葱姜蒜
6/17 起锅烧水，放入五花肉煮沸后捞出备用
7/17 就着开水，放入茭白，煮沸后捞出备用
8/17 再起锅放入五花肉，煸炒出油，淋入料酒炒香
9/17 加入葱姜蒜炒香，加入青花椒椒盐，炒匀入味
10/17 加入辣椒酱炒匀，淋入老抽上色
11/17 加入多点清水，煮沸后转小火炖煮半小时
12/17 将腌制好的茄子洗净，挤干水分备用
13/17 半小时后打开锅盖，放入茭白、茄子、蚝油、胡椒粉拌匀后继续炖3分钟至入味
14/17 3分钟后淋入生抽拌匀，淋入淀粉水勾芡
15/17 出锅装入盘中
16/17 上桌即可食用
17/17 成品图
不喜欢茄子太软烂的朋友，可以将茭白先入锅炖入味后再放入茄子炖入味就可以了。
