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茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以*基酸状态存在，并能提供*元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白炒肉是一道家常小炒，下饭好吃！
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/13 准备材料如图。
2/13 将茭白切薄片放入沸水中焯水2分钟捞出沥干水份备用。
3/13 将胡萝卜切片，青椒切小块。
4/13 将瘦肉切片加入适量淀粉和水拌匀。
5/13 热锅倒油烧至八成热。
6/13 放入瘦肉快速翻炒断生。
7/13 放入豆瓣酱翻炒5秒，炒出香味。
8/13 放入茭白翻炒10秒。
9/13 放入胡萝卜翻炒10秒。
10/13 放入适量盐翻炒10秒。
11/13 放入青椒翻炒10秒。
12/13 倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
13/13 家常好吃！
