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*养颜之佳品，肥而不腻，肉烂味鲜，老少皆宜！
20分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/5 备好所需食材
2/5 把蹄髈用水洗净，冷水下锅，水开后煮五分钟，水里加少许料酒，去腥
3/5 捞出用清水冲洗干净备用
4/5 炒锅放油烧热，加入豆瓣酱炒出香味，放入蹄髈翻炒，加入老抽，料酒继续翻炒，然后加入清水没过蹄髈，放入适量白糖，料包，大火煮十分钟，改小火炖煮俩个半小时，出锅前半小时加入少许盐，鸡精大火收汁出锅
5/5 装盘散小葱末点缀一下（家里没小葱就用黄瓜片点缀了）
蹄髈过水是加点料酒去腥味，炒豆瓣酱时一定用小火，
