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家里都是肉食动物，儿子上幼儿园以来家里吃肉就大大的减少了很多，都嚷着胃亏肉，今天闲来无聊菜市场的蹄膀特别新鲜就顺便来一只晚餐给老公一个大惊喜，嘘……
24分钟
五香
初级
其他
红烧
其他
1/6 新鲜猪蹄膀一只（仔细的将上面的毛处理干净，我做的有点着急）
2/6 冷水入锅焯去血污反复冲洗干净
3/6 锅中加入蹄膀加入老抽，生抽，水大火烧开加入葱段，姜片，花椒，八角，草果，山奈，肉蔻，桂皮，茴香籽，丁香，
4/6 另起一锅，锅中加入适量油，放入冰糖炒糖色，待冰糖溶化糖色炒成深茶色倒入蹄膀锅中
5/6 大火烧开后转小火炖煮两个小时撒适量盐继续炖煮一个小时。
6/6 美味的红烧蹄膀可以将油菜或西兰花焯水摆于蹄膀周围，取炖蹄膀的汤汁加水淀粉勾芡淋入蹄膀和菜上味道好极了。
1.蹄膀将上边的毛处理干净可以用镊子夹也可以用火烤。2.冷水入锅焯去血污反复冲洗干净。3.不要过早加盐肉不易烂。4.
