保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 98收藏
独家 · 3.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.2万
第一次包粽子,往年都是婆婆做的,或是自己买的.今年婆婆回老家了,自己又不想买,于是自己动手做起来！包得不咋地,味道却很不错呢！
45分钟
五香
中级
其他
拌
其他
1/18 猪肉洗净,切小块,用盐、生抽、料酒、五香粉腌8小时.
2/18 香菇泡发,去皮绿豆、白眉豆浸泡3小时备用.
3/18 糯米洗净,浸泡2小时,备用.
4/18 咸蛋黄切对半开.
5/18 香菇切丝.
6/18 粽叶粽绳洗净,用开水烫3分钟消毒,再用温水泡30分钟,捞起沥干水份,备用.
7/18 把泡好的糯米、白眉豆、去皮绿豆、香菇,搅拌一起,调入油、盐、生抽、五香粉,搅均,可以开始包粽子了！
8/18 取一矿泉水瓶,剪制成漏斗.
9/18 取2片粽叶叠合,折成漏斗状.
10/18 套入自制漏斗中.
11/18 放一勺拌好的糯米,轻轻压平.
12/18 放入一小块猪肉、半个蛋黄.
13/18 再放一勺糯米,轻轻压平.
14/18 把粽叶往前折下,倒置过来,取走漏斗,用手把粽子包成三角状.
15/18 用粽绳把粽子绑好,要绑紧些,剪掉多余粽叶,粽子就做好了,把余下材料依次包好.
16/18 把做好的粽子放入高压锅,加满水.开大火,锅上汽后,转小火煲30分钟.
17/18 30分钟后,关火,锅下汽后开盖,把粽子放在蒸架上沥干水分,美味粽子完成了！
18/18 美美的享用吧！
1、用漏斗包粽子比较顺手,适合新手操作,不易松散.2、我包的粽子比较迷你,蛋黄半个就够.2、用高压锅煲粽子,只需30分钟,如果用其他煮锅煮,时间上需要*！
