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以前一直是老爸做的,只知道好吃却从不关心是怎么做的......这是思念的味道,幸福的味道!
1/8 虾清洗干净,去头剥壳清虾线
2/8 剁成泥加入适量盐、胡椒粉,蛋清和淀粉顺时针搅拌备用。鸡蛋打散成液备用(忘记拍照了)
3/8 铁勺刷少许油烧热,倒入适量蛋液转动铁勺烙皮儿
4/8 放入适量虾泥对折压口,一个鸡蛋饺就完工了
5/8 用同样的方法做出更多的鸡蛋饺
6/8 看看成品
7/8 馅料货真价实,鲜美可口
8/8 高汤(清水也行)烧开调味儿加入鸡蛋饺,放入适量菠菜叶点缀一下就OK啦
鸡蛋皮成型放馅合口不能太慢,烙太久就沾不上咯