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虾富含丰富的钙，莲藕有清热的功效，两者合二唯一，味道非常鲜美爽口。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/16 基围虾准备薄壳取肉。
2/16 薄了壳的基围虾肉，削皮的莲藕备用，如图。
3/16 把基围虾剁成虾泥。如图。
4/16 葱切末，姜切末，放入虾泥中。如图。
5/16 在加入少许酱油，蚝油，盐。如图。
6/16 在顺着一个方向搅拌均匀，如图。
7/16 在放入两勺生粉。（我这里是我儿子吃饭的勺子两勺）如图。
8/16 继续顺着一个方向搅拌均匀。如图。
9/16 莲藕斜切成片备用。如图。
10/16 把虾泥均匀抹上莲藕的一面。如图。
11/16 锅中烧热油。
12/16 加入藕饼，莲藕的一面朝下，虾泥面朝上，如图。
13/16 煎至两面金黄至熟即可出锅，如图。
14/16 锅中剩余的油加入少许生粉，酱油勾芡。如图。
15/16 煎至金黄的藕饼摆盘，淋上勾芡的汤汁即可，如图。
16/16 成品放入少许香菜装饰即可。
其实加入一个鸡蛋清，会更好些，但是我们家的鸡蛋吃完，忘记买了。
