2.1万点赞 · 158收藏
10.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.8万
鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高。含有大量的钙、磷、铁等矿物质，是一道不错的菜肴。
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 鱼处理干净，肚子里的东西只留鱼子和鱼泡，洗干净沥干水备用。
2/12 生姜切丝，红椒切成薄片，大蒜杆和叶子切段分开待用。
3/12 锅内倒入适量油烧热。
4/12 把鱼放入油锅中火煎至表面焦黄。
5/12 再翻面把另外一面也煎至表面焦黄。
6/12 锅内倒入适量冷水。
7/12 把切好的生姜，辣椒，大蒜杆放入锅中一起煮。
8/12 煮至汤汁浓稠变白即可。
9/12 加入适量酱油调色。
10/12 放入大蒜叶。
11/12 最后再放入适量盐调味。
12/12 关火盛盘食用。
1.鱼一定要煎至表面焦黄后才能煮，这样煮出来的味道更好，而且煮出来后还是一整条，不会散。
2.鲫鱼的刺比较多，吃的时候多注意些。
