保存到手机
看更多做法
4.4万点赞 · 8425收藏
32.7万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名233
烧麦做上瘾了，上次做了香菇烧麦，紧接着第三天又做了这款黑米烧麦。 这次粗粮细做，烧麦中加入了黑米，这样营养更全面哦。
44分钟
家常味
初级
私房菜
烧
其他
1/11 香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。
2/11 糯米黑米混合提前一个晚上浸泡，（最少四个小时以上）然后放到锅里蒸熟。（隔水蒸熟）
3/11 碗豆放入锅中焯水备用。
4/11 碗豆香菇猪肉，混合在一起拌匀，加入适量的生抽，蚝油，盐，葱花，十三香，食用油一起搅拌均匀备用。
5/11 然后放入蒸熟的糯米黑米搅拌均匀。馅料就做好了。
6/11 备好饺子皮和擀面杖，用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。
7/11 皮中填入七分满的烧麦馅
8/11 用手沿皮边缘捏至张口状，
9/11 收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
10/11 把做好的烧卖放入蒸锅中，（可以在表面刷一层水，这样可以避免烧麦皮干硬）上汽后蒸十五分钟即可出锅。
11/11 成品图
1、烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
2、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。
3、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。
