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1/5 鸡肉切块，焯水。
2/5 油锅放入花椒，辣椒，八角，茴香炒出香味，接着放葱姜蒜，再放焯好的鸡肉，继续炒。
3/5 然后倒料酒，醋，酱油，继续炒。
4/5 最后加水，大火烧开。
5/5 改中火，加糖，待快熟加盐。肉炖烂了，就改大火收汤。出锅。
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