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1/8 河虾剪去须和脚，清水冲洗干净；
2/8 油锅热油，倒入适量食用油，油温升至9成左右；
3/8 河虾倒入锅中油炸；
4/8 炸熟透后捞出待用；
5/8 锅内留余油，加入葱花煸炒，加入适量白酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味；
6/8 河虾倒入锅中翻炒几分钟让其入味；
7/8 入味后大火收汁；
8/8 成品；
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