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冬瓜具有消肿、利尿、清热、去湿，是餐桌上极普通一道家常菜，简单、美味。
1/5 去皮、切块。
2/5 上锅蒸十分钟左右（八成熟）
3/5 油烧热煎黄表面（火不宜过大）
4/5 加水煮放生抽、盐五分钟左右放大蒜、红辣椒、葱出锅
5/5 红烧冬瓜
注意：蒸冬瓜时时间不能太长，否则冬瓜碎了不能成块，不好煎。
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