香煎土豆丝鸡蛋饼的做法_菜谱_香哈网
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香煎土豆丝鸡蛋饼
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香煎土豆丝鸡蛋饼

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最爱土豆,今天做香煎土豆丝鸡蛋饼

作者: 一TJT
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/13 准备食材。

  • 土豆去皮洗净后,用擦丝器擦成细丝。

    2/13 土豆去皮洗净后,用擦丝器擦成细丝。

  • 鸡蛋放在碗里打匀,小葱切未,培根切成小片。

    3/13 鸡蛋放在碗里打匀,小葱切未,培根切成小片。

  • 把小葱放到鸡蛋里搅拌均匀。

    4/13 把小葱放到鸡蛋里搅拌均匀。

  • 接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。

    5/13 接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。

  • 加入盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量),白胡椒粉和鸡精。

    6/13 加入盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量),白胡椒粉和鸡精。

  • 全部搅拌均匀备用。

    7/13 全部搅拌均匀备用。

  • 不粘锅倒入适量色拉油

    8/13 不粘锅倒入适量色拉油

  • 油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。

    9/13 油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。

  • 用锅铲摊平。

    10/13 用锅铲摊平。

  • 将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,直到两面都煎成金黄。

    11/13 将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,直到两面都煎成金黄。

  • 轻轻扣在砧板上,用刀切成六份。

    12/13 轻轻扣在砧板上,用刀切成六份。

  • 装在盘中,略加点缀,一道美味的香煎土豆丝鸡蛋饼就做好了。

    13/13 装在盘中,略加点缀,一道美味的香煎土豆丝鸡蛋饼就做好了。

  • 小贴士

    土豆最好切的细点,最省事的方法是选用擦丝器,又快又省力,土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开,最好选用平底不粘锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。

    作者: 一TJT

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