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最爱土豆，今天做香煎土豆丝鸡蛋饼
52分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/13 准备食材。
2/13 土豆去皮洗净后，用擦丝器擦成细丝。
3/13 鸡蛋放在碗里打匀，小葱切未，培根切成小片。
4/13 把小葱放到鸡蛋里搅拌均匀。
5/13 接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。
6/13 加入盐(因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量)，白胡椒粉和鸡精。
7/13 全部搅拌均匀备用。
8/13 不粘锅倒入适量色拉油
9/13 油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。
10/13 用锅铲摊平。
11/13 将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，直到两面都煎成金黄。
12/13 轻轻扣在砧板上，用刀切成六份。
13/13 装在盘中，略加点缀，一道美味的香煎土豆丝鸡蛋饼就做好了。
土豆最好切的细点，最省事的方法是选用擦丝器，又快又省力，土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开，最好选用平底不粘锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
