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酸辣土豆丝是一道经济.快捷.酸辣.爽口.开胃的小菜。土豆的功效；排毒.美白.养颜等…
15分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/11 把土豆去皮清洗.青红椒洗净
2/11 土豆切均匀的丝
3/11 青红椒去子切丝
4/11 切好的土豆丝洗两遍.用水浸泡去淀粉
5/11 锅内加适量水大火烧开，把土豆丝.青红椒丝倒入锅内少许焯水
6/11 把土豆丝捞出马上过凉.沥水备用
7/11 锅内倒少许色拉油.小火把姜末少许炒制
8/11 把土豆丝倒入锅内中火翻炒两分钟
9/11 加少许盐和干辣椒大火炒一分钟左右
10/11 加少许味精.适量白醋葱花翻炒均匀出锅
11/11 成品“酸辣土豆丝”
切好土豆丝马上清洗.浸泡主要是去土豆丝上的淀粉.和防止其变色。水开的情况下土豆丝少许焯水，约焯三成熟即可
