四神鸭胗汤的做法_菜谱_香哈网
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四神鸭胗汤
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四神鸭胗汤

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鸭胗的营养价值高,能消食导滞,帮助消化。所谓四神就是莲子、淮山、芡实、茯苓这四味药。它们都有补益脾阳,厚实肠胃的功能,可以治疗脾虚,脾阴不足,消化不良之功效,和鸭胗那是完美的搭配,我经常炖汤给孩子吃既开脾又好喝,孩纸们也喜欢。

作者: 晨晨baby
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鸭胗洗净

    1/10 鸭胗洗净

  • 在里面横竖划几刀

    2/10 在里面横竖划几刀

  • 放入炖盅里

    3/10 放入炖盅里

  • 四神洗净

    4/10 四神洗净

  • 沥干水分

    5/10 沥干水分

  • 放入装有鸭胗的炖盅里

    6/10 放入装有鸭胗的炖盅里

  • 加入水,注意水要淹没鸭胗在多点。因为炖的过程中,四神是干货会吸收水分。

    7/10 加入水,注意水要淹没鸭胗在多点。因为炖的过程中,四神是干货会吸收水分。

  • 高压锅倒入适量的水,放蒸篦下去,在把炖盅放入,盖好盖子。开大火煮至有蒸汽出转小火煮25分钟既可。

    8/10 高压锅倒入适量的水,放蒸篦下去,在把炖盅放入,盖好盖子。开大火煮至有蒸汽出转小火煮25分钟既可。

  • 待高压锅可以开取时将炖盅取出,盛入碗中,可以根据个人喜好加点盐既可。我炖给小孩吃都没放盐。

    9/10 待高压锅可以开取时将炖盅取出,盛入碗中,可以根据个人喜好加点盐既可。我炖给小孩吃都没放盐。

  • 这样开脾又好喝的鸭胗四神汤就做好了,你也尝尝……

    10/10 这样开脾又好喝的鸭胗四神汤就做好了,你也尝尝……

  • 小贴士

    1.鸭胗买回来一定要洗干净,煮的时候水一定要淹没鸭胗,不然被四神吸收水分,汤就会变稠没汤汁。
    2.我用的是高压锅煮,时间仅供参考。如果家里有炖锅就可以根据炖锅的功能调理。
    3.煮好的四神汤可以根据个人喜好加点盐,我一般都不加。汤里的四神都可以吃,可别丟了。

    作者: 晨晨baby

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