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鸭胗的营养价值高，能消食导滞，帮助消化。所谓四神就是莲子、淮山、芡实、茯苓这四味药。它们都有补益脾阳，厚实肠胃的功能，可以治疗脾虚，脾阴不足，消化不良之功效，和鸭胗那是完美的搭配，我经常炖汤给孩子吃既开脾又好喝，孩纸们也喜欢。
40分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/10 鸭胗洗净
2/10 在里面横竖划几刀
3/10 放入炖盅里
4/10 四神洗净
5/10 沥干水分
6/10 放入装有鸭胗的炖盅里
7/10 加入水，注意水要淹没鸭胗在多点。因为炖的过程中，四神是干货会吸收水分。
8/10 高压锅倒入适量的水，放蒸篦下去，在把炖盅放入，盖好盖子。开大火煮至有蒸汽出转小火煮25分钟既可。
9/10 待高压锅可以开取时将炖盅取出，盛入碗中，可以根据个人喜好加点盐既可。我炖给小孩吃都没放盐。
10/10 这样开脾又好喝的鸭胗四神汤就做好了，你也尝尝……
1.鸭胗买回来一定要洗干净，煮的时候水一定要淹没鸭胗，不然被四神吸收水分，汤就会变稠没汤汁。
2.我用的是高压锅煮，时间仅供参考。如果家里有炖锅就可以根据炖锅的功能调理。
3.煮好的四神汤可以根据个人喜好加点盐，我一般都不加。汤里的四神都可以吃，可别丟了。
