保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 58收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.3万
瑶柱，又叫江瑶柱，一般指干贝，即扇贝的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。瑶柱可长时间存放冰箱，对于爱煮早粥的我来说既简单又方便。煮粥时，除腐竹外，也可与虫草花或咸鸭蛋等一起煮。
20分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/5 瑶柱洗净，热开水浸泡10分钟
2/5 提前一晚洗净杂粮，沥干水，盖上保鲜膜放冰箱冷冻格
3/5 把腐竹剪成小段
4/5 烧一锅水，水沸后放进杂粮和瑶柱（泡瑶柱的开水一起倒入），并加入腐竹煮20分钟左右
5/5 放盐调味
瑶柱属海产类，自带咸味，放盐调味时要控制好份量。
