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这道菜可算得上是地地道道的湘菜，重口味的湖南人，把鸡蛋也做出了重口味，别说腊八豆遇上荷包蛋，还真是一道比较下饭的菜！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/10 准备好食材，青红椒切碎，蒜切碎，葱切段
2/10 将小煎锅放一点油烧热，放入鸡蛋煎，煎时用勺子把蛋黄弄散，翻面再煎
3/10 煎好的鸡蛋
4/10 将煎好的鸡蛋切成小块
5/10 热锅放油烧至七成热，放入蒜爆香
6/10 放入青红椒炒匀，放入少许盐炒匀
7/10 放入腊八豆炒匀
8/10 放入荷包蛋炒匀
9/10 放入葱段炒匀，准备装盘
10/10 上图1张
1.煎鸡蛋时把黄搅散，炒出来味更香！
2.腊八豆有盐，再加上鸡蛋本身不吸盐，所以炒这道菜时只需在炒辣椒时放入一点盐！
