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猪血的营养丰富，又是补血的佳品。与韭菜相结合，既健胃、提神、止汗固涩补肾助阳，固精等功效。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 韭菜择好，洗净切段；姜切末；葱切葱花待用
2/7 锅中烧开水，下入猪血烫一下，去除猪血特有的味道
3/7 捞起待凉后切片备用
4/7 锅中倒入少许油，姜末煸香
5/7 下入猪血大火快速翻炒，在加点料酒去血腥味
6/7 加入韭菜和葱花，调入盐、鸡精在翻炒几下既可
7/7 出锅装盘
大火翻炒时不要太用力，不然猪血会碎。
