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这款面条属于平民级，没有昂贵的材料，也没有繁琐的步骤，制作方法相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐，鸡蛋的营养价值非常丰富，被营养学家誉为“理想的营养库”。鸡蛋惟一缺少的是维生素C，而西红柿维生素C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 西红柿洗净切块，鸡蛋备好
2/10 准备面条
3/10 锅里水烧开下入一人份面条，煮至7分熟捞起过凉水备用
4/10 过过凉水的面条
5/10 调酱料：番茄酱3茶匙.甜面酱1-2茶匙.耗油1茶匙.生抽2-4茶匙，淀粉2茶匙，兑上适量清水搅拌均匀
6/10 锅烧热放油，把鸡蛋打入锅里煎熟盛盘
7/10 放西红柿翻炒下（不用放油了煎鸡蛋剩下的有油）
8/10 兑入调好的酱汁
9/10 待酱汁粘稠时放入面条搅拌均匀收汁就可以盛盘啦
10/10 面条盛盘后把煎好的鸡蛋放在面上，鸡蛋上面撒点胡椒粉即可
鸡蛋可以和西红柿一起炒，这款面条不用放盐，耗油及甜面酱里含有盐的成分
