豇豆酿肉的做法_菜谱_香哈网
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豇豆酿肉
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豇豆酿肉

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作者: 壹個--吃貨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食材:豇豆

    1/13 食材:豇豆

  • 豇豆焯水;

    2/13 豇豆焯水;

  • 豇豆待凉后打成结;

    3/13 豇豆待凉后打成结;

  • 肉糜加入适量料酒,盐鸡精调味,加入葱花和适量水淀粉搅拌均匀;

    4/13 肉糜加入适量料酒,盐鸡精调味,加入葱花和适量水淀粉搅拌均匀;

  • 肉糜均匀码在豇豆上;

    5/13 肉糜均匀码在豇豆上;

  • 重复此操作;

    6/13 重复此操作;

  • 油锅热油,倒入适量食用油;

    7/13 油锅热油,倒入适量食用油;

  • 豇豆入锅煎(用晃锅的方法煎);

    8/13 豇豆入锅煎(用晃锅的方法煎);

  • 豇豆大翻身,肉糜朝下煎至微微焦黄;

    9/13 豇豆大翻身,肉糜朝下煎至微微焦黄;

  • 加入适量清水,生抽,盐,少许鸡精调味;

    10/13 加入适量清水,生抽,盐,少许鸡精调味;

  • 烧熟后大火收汁水淀粉勾芡;

    11/13 烧熟后大火收汁水淀粉勾芡;

  • 出锅装盘;

    12/13 出锅装盘;

  • 成品;

    13/13 成品;

  • 小贴士

    用晃锅的方法进行操作即可;

    作者: 壹個--吃貨

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