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做菜的时间，火候很重要
36分钟
酸甜
初级
其他
炒
淮扬菜
1/9 将猪排洗净用料酒腌制十分钟
2/9 热水下锅煮十分钟，捞出排骨淋干，捞出浮沫，留汤备用
3/9 锅里放适量的油，然后放冰糖
4/9 糖色变成琥珀色就可以放排骨了
5/9 翻炒十分钟
6/9 加入备好的调料，生抽，老抽，香醋
7/9 把之前留的汤全部倒入干，盖上锅盖，开中火煮半个小时，再开小火煮半个小时
8/9 然后中火收汁
9/9 装盘
