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这道菜鱼的肉质结构偏老点，肉层次分明
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准食材，鱼腌制二十四小时，在鱼身上横划几刀，鱼肉才进味
2/5 锅內放油，将鱼煎至两面金黄，捞起备用
3/5 锅内放油，下入豆辨酱炒香，下入辣椒面，急速下入尖椒，干辣椒，芹菜，蒜片，葱颗粒炒香，加入清水
4/5 放入鱼，刚好汁浸过鱼，放老抽，中火煮至
5/5 见汁浓稠后放入味精，一道美味可口的菜
鱼腌至时盐份別太重，做菜时用清水浸泡十五分钟
