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来新疆好几年了，最爱吃还数大盘鸡，香而不腻，有机会来的朋友新疆的大盘鸡不容错过呦！
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 辣子切滚刀块，皮牙子切丝，蒜斩碎
2/8 鸡边腿斩块
3/8 土豆切滚刀块，放锅里煮3到4分钟
4/8 鸡肉过水，把赃东西煮出来
5/8 锅里放油，放2汤勺白糖，熬出颜色
6/8 白糖出色后立马把鸡肉放过进行翻炒，放花椒，干辣椒翻炒一分钟，白糖，盐进行调味，放开水没过鸡肉。中火炖3到4分，把土豆倒入锅里再炖3分钟
7/8 最后大火收汁，把青椒，蒜碎放入翻炒两下就出锅了
8/8 出锅装盘
土豆先用清水煮8成熟，这样容易入味，还不容易烂，化糖汁时火的大小一定要掌握好，不要糊了，要不然就很苦影响口感
