保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 83收藏
6.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.7万
面条养胃易消化，再加一个荷包蛋，适合老人和孩子食用。
48分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/12 鲜切面一斤准备好。
2/12 蘑菇洗净切丁，肉洗净切丁。
3/12 圆葱，姜切末备用
4/12 三种酱料混合均匀备用
5/12 热锅，放入油，油热后放入肉丁煸炒
6/12 肉变色后加入蘑菇丁，葱姜末煸炒
7/12 加入酱料炒香
8/12 加少量水炖熟，
9/12 撒鸡精出锅
10/12 锅内放开水，打入鸡蛋一个，下入面条，用筷子搅均匀
11/12 水开后，倒入半小碗凉水，浇两次凉水，面条即煮好，盛碗里，鸡蛋盛出
12/12 放入蘑菇肉酱，少许黄瓜丝，开吃吧。
煮荷包蛋时，要在水刚冒小泡时就打入鸡蛋，鸡蛋定型后用铲子将鸡蛋底部铲起，防止鸡蛋不成型，或者踏底。
煮面条时，水开后再下面条，可加少许盐，防止粘汤。
