老碗鱼

做法 将做法保存到手机

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  1/8 各种菜冼净切好，将豆瓣醬，红九九、麻辣鱼料，葱姜蒜，辣子角，花椒置一小碗里

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  2/8 鱼宰杀、洗净、切段，切片、用料酒、盐、胡椒粉淹制二十分钟，加淀粉拌匀

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  3/8 锅坐油下入鱼炸制

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  4/8 炸成这个样子

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  5/8 锅坐油，下油酱料，炒出香味，加水下入各种菜、放糖，味精，鸡精，鸡汁，胡椒粉，

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  6/8 菜熟捞出放盆底

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  7/8 炸好的鱼倒入汤中煮开，倒入盆里

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  8/8 锅中放油量大点，下入花椒，辣子角煸香浇在上面，撒上葱花香菜

小贴士

鱼淹制时间长入味，泼油要热点，沷在上面看见泡泡

作者: 杏花少女AaSK

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