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在北京相信大家都听过小碗干炸这个小吃，那可是地道的老北京炸酱面的做法，酱香扑鼻、滋味浓郁的传统炸酱面!大夏天最适合吃面，一碗锅挑手擀面配“小碗干炸”，就着时令菜码，那叫一个香！！！
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/10 首先准备好一袋儿干黄酱。
2/10 五花肉切成均匀方丁。
3/10 热油下锅，先煸炒肥肉丁儿至金黄色。
4/10 再加入瘦肉丁，葱姜，一起煸炒。
5/10 干黄酱用温水稀释。
6/10 待五分钟后，肉丁儿变金黄色时。
7/10 加入稀释后的黄酱，冒泡后加入开水，小火干炸。
8/10 小火炸酱最起码需要，25分钟，最后加入青蒜。
9/10 近距离高清图1张。
10/10 成品图，感谢观赏啊！
老北京炸酱讲究，炸好的肉酱上面汪着一层油。为啥？不解释！自己做去！！！
