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老北京炸酱
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老北京炸酱

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好的酱 就得慢慢熬

作者: 雨辰姑娘0
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 材料(猪肉丁焯水备用)

    1/12 材料(猪肉丁焯水备用)

  • 把黄豆酱 甜面酱分别加半碗水调匀备用

    2/12 把黄豆酱 甜面酱分别加半碗水调匀备用

  • 锅加热 倒油烧热

    3/12 锅加热 倒油烧热

  • 爆香姜

    4/12 爆香姜

  • 倒入猪肉丁

    5/12 倒入猪肉丁

  • 炒到变色出油

    6/12 炒到变色出油

  • 倒入调好的黄豆酱 烧开后转中小火

    7/12 倒入调好的黄豆酱 烧开后转中小火

  • 烧到没有水分 加入调好的甜面酱 保持中小火熬十分钟

    8/12 烧到没有水分 加入调好的甜面酱 保持中小火熬十分钟

  • 倒入大蒜丁 烧到出香气

    9/12 倒入大蒜丁 烧到出香气

  • 最后倒入葱花 让熬出来的油 炸出香味

    10/12 最后倒入葱花 让熬出来的油 炸出香味

  • 好了 出锅啦!

    11/12 好了 出锅啦!

  • 开吃吧!喜欢的还可以加辣椒哦

    12/12 开吃吧!喜欢的还可以加辣椒哦

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